Divine Escapade

jeudi 19 février 2015

Bouli

1990

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samedi 14 février 2015

Un hiver à la montagne

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lundi 2 février 2015

Comment s'organiser pour les courses ?

Je discutais "faire efficacement ses courses" avec une amie et je me suis dit que cela pourrait donner des idées à d'autres, alors je sors des sentiers battus pour vous pondre un post "pratique".

1. Où fais-tu tes courses ?

Dans un monde idéal, je ferais les courses chez les petits producteurs du coin ; mais pour de multiples raisons temporelles et financières, je m'en remets à contrecoeur au diable supermarché Leclerc. Heureusement, le drive m'a changé la vie.
On fait les courses avachi dans son canapé à n'importe quelle heure, on peut les programmer à l'avance, on est moins tenté d'acheter du superflu (on ne passe pas devant, et en plus on voit s'afficher le montant total de ce qu'on a dépensé), et...

on gagne un temps fou.

Si vous cherchez des carottes, vous n'avez qu'à taper "carottes", et hop, elles sont là. Pour moi, le drive c'est merveilleux et jamais je ne reviendrai en arrière. Je commence même à considérer de plus près la livraison à domicile. J'ai toujours trouvé tout ce dont j'avais besoin, et je n'ai jamais eu le moindre problème de fruits/légumes ou de dates de péremption.

2. Comment fais-tu ta liste de courses ?

Je fais mes courses sans liste ! Je préfère avoir à réfléchir le moins possible. Je ne prévois aucun menu, mais je sais la quantité exacte d'aliments de chaque famille qu'il me faut pour une semaine.

Par exemple, en légumes et en protéines (viande, oeuf, poisson), pour 7 jours, 2 personnes, 2 repas par jour, 7 x 2 x 2 = 28 portions de légumes et 28 portions de protéines. Ou alors, si vous comptez en repas : des légumes pour faire 14 repas pour deux et des protéines pour faire 14 repas pour deux...

Ainsi, pour une semaine pour 2 personnes, je dois acheter :
- 28 portions de protéines
- 28 portions de légumes
- 28 portions de fruits (j'en achète + en fait, parce que j'en mange pour les goûters)
- des petits déjeuners (là on sait tous ce qu'il nous faut à peu près pour une semaine, pas besoin de compter !)

Il manque les féculents : ils arrivent dans la question suivante !

3. Et pour les féculents et les aliments qui se conservent longtemps ?

Les féculents font partie de mes "permanents". Ce sont les aliments pour lesquels il y a toujours un paquet entamé et un paquet neuf. Dès que le paquet neuf doit être ouvert, l'aliment est noté sur une petite liste (la seule !). Ca me permet d'être sûre qu'il y en a toujours, et de ne pas avoir à y réfléchir en faisant mes courses. Chez moi, les permanents sont : pâtes, riz, blé, semoule pommes de terre, baguettes de pain précuit, farine, oignons, huile etc...

4. Qu'est-ce que tu appelles "portion" ?

Tout dépend de la quantité que vous mangez... mais en moyenne une portion de protéine c'est 100g, de même pour le légume, 60g pour le féculent, et  un fruit en dessert. Mais je ne regarde pas le grammage pour tout ! Si je vois un paquet de 2 escalopes de poulet, je sais d'office que cela fait 2 portions. Idem pour un poireau ou une boîte de conserves moyenne. On n'est pas à 20 grammes près !

5. Pour un plat comme des pâtes bolo, comment comptes-tu tes "portions" ?

Pour cuisiner des pâtes bolo pour deux personnes, j'achète 200g de viande hachée et de la sauce tomate. Je comptabilise donc 2 portions de protéines. Je ne me soucie pas des pâtes puisque j'en ai toujours en réserve. Au moment de cuisiner, je cuisinerai mes 200g de viande hachée, ma sauce tomate, et 120g de pâtes. Ainsi je sais qu'il n'y aura ni trop, ni pas assez.

6. Comment fais-tu pour faire tes courses sans liste ?

Déjà, je commande  les "permanents" à racheter. Ensuite, je m'attaque aux protéines. Je vais au rayon "viandes", et sans me poser de questions, je prends une chose que j'aime manger. Prenons un exemple : 200g de viande hachée. Je compte donc 2 portions de protéines sur les 28 qu'il me faut pour la semaine. Et je continue ainsi, sans oublier de passer par le rayon "oeufs" et "poissons", jusqu'à ce que j'arrive à 28 portions. Ensuite ce sera au tour des légumes, des fruits... et voilà !

J'achète tous mes aliments au hasard, sans savoir du tout ce que je vais en faire pendant ma semaine, mais j'achète simplement les bonnes quantités.

7. Comment fais-tu une fois devant ton frigo au moment de préparer à manger ?

DSC04944Il faut accepter de ne pas tout contrôler. Au moment de préparer à manger, on ouvre son frigo, et on se force à ne pas réfléchir : on fait une association inédite de ce qui nous tombe sous la main. Je prends une protéine, un légume et un féculent, et c'est parti. Je ne tourne jamais en rond, parce que je fais des associations souvent différentes. Ce soir par exemple j'ai fait des knacks sur du pain avec un peu de moutarde, et une fondue de poireaux... tout ça sans réfléchir à des considérations du genre "est-ce que ça ira bien ensemble ?". Je crois surtout qu'il faut se délester d'une chose : arrêter de penser qu'un bon repas c'est un plat cuisiné/préparé. Des choses simples, c'est super bon, et ça va très vite : et hop, un pavé de saumon à la poele avec des pommes de terre au four parsemées de thym, et une petite salade verte. Ca prend 5mn de préparation.

Je peux vous assurer qu'à la fin vous devenez un pro de l'improvisation. Fini le stress du "pfff je sais pas quoi faire" devant le frigo ouvert.

Toutefois, pendant la semaine il m'arrive de penser à un plat et de me dire "tiens ça fait longtemps que j'ai pas mangé des lasagnes". Dans ce cas je me le note et j'achèterai aux prochaines courses ce qu'il faut.

Parfois aussi, pendant que je fais mes courses, j'ai une idée qui va me venir spontanément (ça s'entraîne !). Exemple, si je prends des lardons, instantanément je vais peut être me dire que je peux les faire en pâtes carbo. Si je prends des courgettes je vais penser à une soupe... Dans ce cas, je me note dans un coin les petites choses annexes qu'il va falloir, et je les achète à la fin. La crème pour les carbos, les croûtons pour la soupe...

8. Et pour les apéros et les gâteaux ?

Tout à la fin des courses, je vais m'autoriser l'une ou l'autre chose "exceptionnelle", comme un paquet de madeleines (et quand vous savez qu'il doit tenir toute la semaine, vous n'exagérez pas!), et un paquet d'olives aux anchois, par exemple. Bref, les petits plaisirs coupables de la semaine.

9. As-tu des réserves ?

Je me suis fait une réserve de bouteilles d'eau, et de boîtes de conserves. Comme ça si un jour je ne peux pas faire les courses, je sais que je peux encore tenir plusieurs jours. Je préfère les conserves aux surgelés parce que ça permet de moins stresser à la moindre coupure d'électricité. Régulièrement pendant les courses je prends une boîte de conserve pour la réserve ; et de temps en temps à un repas j'en ouvre une, en fonction de la date de péremption.

Et voilà ! Maintenant à vous de devenir un pro des courses et des repas vite faits sans prise de tête ! Pour toute autre question, je suis dispo dans les commentaires !

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lundi 26 janvier 2015

Celle que je suis



(Vous pardonnerez un léger décalage son-image)

Posté par la-louve1 à 19:39 - Commentaires [2] - Permalien [#]
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dimanche 11 janvier 2015

Un brin de déco qui ne coûte presque rien

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Posté par Elle- à 16:13 - Commentaires [3] - Permalien [#]
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