14.02.16

Pain

C'est délicieux, économique, quasi pas générateur de déchets, on sait ce qu'il y a dedans : j'ai décidé de faire mon pain maison.
Comme je n'aime pas faire les choses à moitié, pour aller jusqu'au bout de mes convictions, j'ai voulu le faire sans machine (sauf four), et trouver une façon de faire qui me motiverait à n'avoir plus que ça à chaque petit déjeuner.  

Je vous présente donc mon pain maison rapide en 5mn d'efforts, sans pétrissage, sans machine à pain, sans deuxième levée, etc. Mais avec de la farine, quand même.  

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 Pour un pain petit déjeuner pour 2-3 personnes : 

- Dans un saladier, avec une cuiller en bois, délayer 1 sachet de levure de boulanger dans 160ml d'eau.
- Ajouter 200g de farine, une bonne grosse pincée de sel au pifomètre, mélanger vite fait. 
- Couvrir d'un torchon, laisser lever dans un endroit chaud pendant minimum 2h. Plus longtemps vous laisserez lever, plus le pain aura un goût fermenté. Laisser lever toute une journée, c'est bien aussi. 

La pâte fraîche se conserve dans un récipient fermé au frigo pendant une semaine. Vous pouvez donc en faire en avance. 

- Au moment de la cuisson (le soir, comme ça il y a du pain frais pour le petit dej), mettre la pâte encore collante dans un moule à cake huilé, et cuire au four 45mn à 200° sans préchauffage. 

- Le lendemain, prendre un super petit déjeuner et ne pas oublier d'en donner une tranche au Miniloup. 

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 Bonus : 


Uranus Boogie (R.Bui)

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12.02.16

Sage

La souriante M., mon élève de piano, m'a dit : 

"J'y ai pensé aujourd'hui, il faut que je te dise : tu es apparue dans ma vie au bon moment, et c'est peut-être pas un hasard ; parce que pile à ce moment-là, j'avais besoin de toi pour m'extérioriser. En fait, pour les gens qui ont choisi l'outil piano, tu es une sage-femme. Tu les aides à accoucher de ceux qu'ils sont. C'est ça, ton rôle. "

J'ai regardé au plafond en levant les bras, lui disant "mais... mais ce que tu me dis, ça me....", ne sachant pas comment réagir dignement à un compliment si fort. On a ri, et je lui ai dit "C'est génial de te voir accoucher de cette musique". 

Ci-dessous, je vous joue "Gonna Rock", de H.Peychart

Et là, "Watermark" de Enya. 

Miniloup avait bien besoin d'un rock pour se réveiller un de ces derniers matins...

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... puis retourner se coucher, ailleurs...

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 ... et éventuellement aller s'asseoir sur ses fesses pour glander sur le canapé de la véranda un jour de pluie.

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 Le repas du samedi : cidre, jambon séché de Savoie, salade de jeunes pousses avec croûtons à l'huile d'olive et à l'ail, dés de fromage d'Abondance.

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02.02.16

Sentier des sourires

Ma troisième composition de piano a vu le jour ! La voici pour vous : 

Elle est achetable en cliquant sur "Buy". 

Pour écouter les autres, c'est ici : http://commelair.bandcamp.com/music

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16.12.15

Wonder-Moments

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Depuis le début du mois, chaque matin je trépigne : quelle surprise se cache dans mon calendrier de l'Avent ? J'ai une chance immense d'avoir une Wonder-Maman qui a confectionné cet incroyable calendrier. Pour les curieux, voici un extrait de ces petits plaisirs inégalables.

05-12-2015 22-19-18     05-12-2015 22-24-06

05-12-2015 22-28-59     10-12-2015 12-41-22 

13-12-2015 09-54-15     14-12-2015 11-55-22

L'automne se déroule doucement.

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Y'a des veloutés pommes-de-terre-brocolis tout crémeux : pelez des pommes-de-terre, découpez les bouquets d'un brocolis, mettez le tout à cuire dans de l'eau bouillante, égouttez, mixez avec du lait et de la crème épaisse sans trop de modération, assaisonnez (Maggi, ail, muscade...). Temps passé à préparer ? 10mn.  

J'ai ajouté de fines tranches de filet fumé de sanglier chassé par mon voisin Hubert. J'aimerais pouvoir ne manger que de la viande chassée. Surtout avec tant d'éthique qu'Hubert y met. Un animal à la vie heureuse dans sa forêt.  

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Y'a aussi des soirées au coin du feu, et mes élèves de piano qui déploient leurs ailes. R. m'a dit : "C'est drôle, à la base je n'étais pas du tout venu pour du classique, et maintenant, c'est presque ce que je préfère jouer."

Je ne les pousse à rien, j'ai juste glissé parmi leurs partitions quelques classiques qui sonnent agréables à mes oreilles, et bam, la magie de transmettre quelque chose qu'on aime a fait son effet. Ce soir-là je me suis encore dit que je transmettais bien plus qu'appuyer sur des touchess et lire un code. 

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Et enfin, y'a la Danse Hongroise n°5 de Brahms, après plus d'une vingtaine d'essais jusqu'à ne plus faire ripper les doigts. Essayer encore et encore, ne jamais fuir : une métaphore de ce que je me souhaite pour bien des situations de la vie. 

 

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27.11.15

Comment volent les Anges

Mamie est partie à l'hôpital. Elle n'y a mangé que quelques cuillérées de soupe, et a demandé à ce qu'on lui donne une piqure pour mourir. Je l'aime, et comme je l'aime, je souhaite soit qu'elle rentre chez elle paisible, soit qu'elle puisse partir vite voler sur un oiseau multicolore par-delà les nuages. Je n'ai pas peur de sa mort. Ce n'est que le cycle de la vie, une page qui se tourne naturellement ;  mais mon petit coeur est serré car je ne veux pas qu'elle soit malheureuse. 

Je ne vais pas la voir à l'hôpital, c'est un choix. Je ne le ferai que si elle le demande. Papi, lui, ne voulait pas que je le voie ainsi, pour que je garde l'image d'un papi fringant sur ses deux pieds. 

J'ai eu mamie au téléphone avant qu'elle soit emmenée. Elle m'a dit : "Tu viendras me voir une fois, quand il fera beau".
"Quand il fera beau". C'est ce qu'elle me dit depuis tous ces mois durant lesquels je ne l'ai pas vue. 

Comme je la connais, Mamie, elle doit être en train de prier. Prier un Dieu splendide d'Amour et de Paix, pour qu'il fasse beau, peu importe où, tout le temps, partout.  

J'attends. 

"How The Angels Fly", par Mina. 

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21.11.15

Debout et demain

2015-07-08--23

J'osais pas. J'osais rien. Moi, le monde commun m'avait donné la peur que ci ou ça ne marche pas, la prudence à son extrême, le pragmatisme assuré. Et puis...

Il y a un an ma vie me demandait de prendre LE tournant. Elle m'a forcée (dans son sens positif) à essayer de vivre de quelque chose que fondamentalement j'Aimerai faire (donner des cours de piano). Elle ne m'a pas laissé le choix, alors j'ai tout plaqué pour faire selon son bon vouloir. Un an, le temps de me reconstruire puis construire, chercher, élaborer. Je ne peux pas encore vous dire où tout cela va car ça n'en est qu'à des balbutiements (et j'ignore s'ils deviendront des chants), une toute petite échelle, mais je peux vous dire qu'on ne regrette pas d'essayer, même s'il faut tout plaquer, quitte à ce que cela ne vous mène pas là où vous l'espériez.

Je sais bien qu'on l'entend et le lit partout, mais je vous le répète avec des frissons dans les bras : nous n'avons qu'une vie. Vivez, bordel. Vivez. Debout, et demain.

2015-08-05--10

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26.10.15

Bras précieux

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J'expliquais à une de mes élèves de piano que la force et l'interprétation d'un morceau ne proviennent pas que des doigts, mais de tout le bras, jusqu'à l'épaule, et même dans l'absolu de tout le corps. Elle m'a répondu que c'était tant mieux, parce que pour elle, les bras représentaient la capacité à prendre la vie. Elle a alors fait le geste d'amener cette vie à elle. Et j'ai trouvé ça beau.

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16.10.15

Rêverie Sous Les Arbres

Et voici... mon second bébé ! 

Il est achetable en cliquant sur "Buy". 

Pour écouter mes autres compositions, ça se passe ici : http://ellecanine.bandcamp.com/music

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28.08.15

Mazurka by Chopin

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29.07.15

L'Océan Du Temps

J'avais 8 ans quand j'ai dit "J'aimerais faire du piano". J'avais 8 ans, et une seule condition : ne pas faire de solfège barbant et avoir des niveaux à valider. On m'a trouvé un professeur idéal, avec qui mes conditions bien arrêtées de petite fille ont été respectées : j'ai toujours joué uniquement quand ça me faisait plaisir, et jamais pour travailler.

Aujourd'hui, c'est un aboutissement : je vous présente ma première composition personnelle. Je ne sais pas ce que veulent dire "gammes", "arpèges" ou "règles d'harmonies", donc je vous offre "L'Océan Du Temps", uniquement composé avec instinct et sentiments purs à partager.

Il est achetable en cliquant sur "Buy". 

Pour écouter mes autres compositions, c'est ici : http://ellecanine.bandcamp.com/music

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